La ESHAEX (Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura), que cuenta además con la calificación de Centro Referencia Nacional de Formación en Agroturismo de Extremadura, nos encargó en 2023 la realización de un libro que contuviera la identidad gastronómica de la denominada Eurociudad, que comprende la región de Extremadura y el Alentejo portugués.

Un reto apasionante, financiado por el SEXPE y con la inestimable colaboración de la Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre, que nos llevó a clasificar las recetas y productos más interesantes de ambas zonas y a diseñar una publicación bilingüe con un carácter más didáctico y visual.

10 productos

Cinco productos extremeños y cinco de la región del Alentejo portugués. Cada uno de ellos con una descripción, sello de calidad, locución con QR, recetas relacionadas en el propio libro e ilustraciones del producto y de un paisaje identitario asociado a él.  

20 recetas

Diez recetas identitarias extremeñas y diez alentejanas. Cada receta se articula en torno a su elaboración, ingredientes, locución con QR, producto relacionado en el libro, categoría e imagen identificativa del plato.